Titre du blog : Bretagne_Charme_Nous
Auteur : bretagne_charme_nous
Date de création : 18-12-2010
Auteur : bretagne_charme_nous
Date de création : 18-12-2010
posté le 10-12-2011 à 01:29:28
Soupe aux oignons de Roscoff
Soupe aux oignons de Roscoff
* 500 g d’oignons
* 2 pommes de terre
* 100 ml de muscadet
* 50 g de beurre
* 1 jaune d’œuf
* 3 cuillères à soupe de crème fraîche
* Sel
* Poivre
Mettre dans une casserole les oignons et les pommes de terre coupés en morceaux.
Les recouvrir d’eau, saler, poivrer et faire cuire à feu doux pendant 30 mn.
Ajouter un morceau de beurre frais et un verre de muscadet.
Bien mélanger.
Délayer le jaune d’œuf avec la crème fraîche.
Ajouter au potage quelques minutes avant de servir.
